Wildkaart
Voorgerechten
Wildplateau met een proeverij van de lekkerste wildvoorafjes; carpaccio l wildbitterbal
mousse l ham l paté met veenbessenconfijt l pompoenbrood met boter 12,50
Rijkelijk gevulde wildbouillon met pompoenbrood en boter 7,50
Paddenstoelensalade l rucola l Parmezaanse kaas l kwarteleitje l truffelolie (V) 8,50
Hoofdgerechten
Hertenbiefstuk l zuurkool l cantharellen l rode wijnsaus 24,50
Eendenborstfilet l gekarameliseerde witlof l rode port saus 19,50
Chefs special
Wild hachee l rode kool l aardappelmousseline l stoofpeertje 19,50
Dessert
Herfstdessert l mousse van oma’s appeltaart l kaneelijs l wentelteefje l mandarijnenparfait 8,50
Aanbevolen wijn: Commandaria (eigen import) l Cyprus
Heerlijk zoete dessertwijn met in geur en smaak rozijnen en vijgen per glas 4,50
Wildwijnen
· Aussiéres Classique l Domaine barons de Rothchild Lafite l cabernet sauvignon
grenache, merlot, syrah l Pays d’Oc l Zuid- Frankrijk
Aromatische, rode wijn met tonen van rood fruit 22,50
· Chateau de Chiffre l Grenache, Syrah l Saint-Chinian l Zuid-frankrijk
Volle, rode wijn met in de neus laurier en donker fruit, smaak sappige kersen 27,50
· Sartori Corte Bra D.O.C. l Amarone della Valpolicella Classico l
Corvina – Rondinella – Molinara Veneto- Italie
Fluweelzachte topwijn, rijke smaak van rijp fruit en specerijen 49,50