WILD

VOORGERECHTEN

Wildplateau met een proeverij van de lekkerste wildvoorafjes; carpaccio l wildbitterbal

mousse l ham l paté met veenbessenconfijt l pompoenbrood met boter                                          €              12,50

Rijkelijk gevulde wildbouillon met pompoenbrood en boter                                                                   €                7,50

Paddenstoelensalade l rucola l Parmezaanse kaas l kwarteleitje l truffelolie (V)                             €                8,50

HOOFDGERECHTEN

Hertenbiefstuk l zuurkool l cantharellen l rode wijnsaus                                                                           €              24,50

Eendenborstfilet l gekarameliseerde witlof l rode port saus                                                                    €              19,50

CHEFS SPECIAL

Wild hachee l rode kool l aardappelmousseline l stoofpeertje                                                                €              19,50

Aanbevolen wijn: Passo del Sud Appassimento l Primitivo, Negroarmaro, Malvasia l

Puglia l Italië     

In de geur rijp fruit, gedroogde pruimen, smaak fruitig met een klein zoetje, per glas €    5,00 €              22,50

DESSERT

Herfstdessert l mousse van oma’s appeltaart l kaneelijs l wentelteefje l mandarijnenparfait    €                8,50

Aanbevolen wijn: Commandaria (eigen import) l Cyprus

Heerlijk zoete dessertwijn met in geur en smaak rozijnen en vijgen                          per glas           €                4,50

WILDWIJNEN

·         Aussiéres Classique l Domaine barons de Rothchild Lafite l cabernet sauvignon

                grenache, merlot, syrah l Pays d’Oc l Zuid- Frankrijk

                Aromatische, rode wijn met tonen van rood fruit                                                                          €              22,50

·         Chateau de Chiffre l Grenache, Syrah l Saint-Chinian l Zuid-frankrijk

                Volle, rode wijn met in de neus laurier en donker fruit, smaak sappige kersen                €              27,50

·         Sartori Corte Bra D.O.C. l Amarone della Valpolicella Classico l

                Corvina – Rondinella – Molinara Veneto- Italie

                Fluweelzachte topwijn, rijke smaak van rijp fruit en specerijen                                              €              49,50