ASPERGEMENU

 

Voorgerechten

 

Salade van asperges met gemarineerde zalm, gamba’s, basilicum en olijfolie

 

€ 10,50

 

Salade van asperges met pomodori tomaatjes en geitenkaas

 

en een gepocheerd eitje (V)

 

€ 8,50

 

 Asperge crémesoep (V)

 

€ 5,50

 

 Asperges met carpaccio van ossenhaas

 

€ 11,50

 

Hoofdgerechten

 

Asperges “Het Wapen”, op traditionele wijze bereid,

 

met warme achterham, krieltjes, ei en botersaus

 

€ 19,50

 

 Op de huid gebakken kabeljauwfilet met verse asperges en saus Hollandaise

 

€ 22,50

 

Rose gebakken kalfsbiefstuk met asperges en kalfsjus

 

€ 24,50

 

Supplement 6 asperges

 

€ 8,50