WILD
VOORGERECHTEN
Wildplateau met een proeverij van de lekkerste wildvoorafjes; carpaccio l wildbitterbal
mousse l ham l paté met veenbessenconfijt l pompoenbrood met boter € 12,50
Rijkelijk gevulde wildbouillon met pompoenbrood en boter € 7,50
Paddenstoelensalade l rucola l Parmezaanse kaas l kwarteleitje l truffelolie (V) € 8,50
HOOFDGERECHTEN
Hertenbiefstuk l zuurkool l cantharellen l rode wijnsaus € 24,50
Eendenborstfilet l gekarameliseerde witlof l rode port saus € 19,50
CHEFS SPECIAL
Wild hachee l rode kool l aardappelmousseline l stoofpeertje € 19,50
Aanbevolen wijn: Passo del Sud Appassimento l Primitivo, Negroarmaro, Malvasia l
Puglia l Italië
In de geur rijp fruit, gedroogde pruimen, smaak fruitig met een klein zoetje, per glas € 5,00 € 22,50
DESSERT
Herfstdessert l mousse van oma’s appeltaart l kaneelijs l wentelteefje l mandarijnenparfait € 8,50
Aanbevolen wijn: Commandaria (eigen import) l Cyprus
Heerlijk zoete dessertwijn met in geur en smaak rozijnen en vijgen per glas € 4,50
WILDWIJNEN
· Aussiéres Classique l Domaine barons de Rothchild Lafite l cabernet sauvignon
grenache, merlot, syrah l Pays d’Oc l Zuid- Frankrijk
Aromatische, rode wijn met tonen van rood fruit € 22,50
· Chateau de Chiffre l Grenache, Syrah l Saint-Chinian l Zuid-frankrijk
Volle, rode wijn met in de neus laurier en donker fruit, smaak sappige kersen € 27,50
· Sartori Corte Bra D.O.C. l Amarone della Valpolicella Classico l
Corvina – Rondinella – Molinara Veneto- Italie
Fluweelzachte topwijn, rijke smaak van rijp fruit en specerijen € 49,50